Un dessert immortale e un classico della nostra cucina ma anche di quella internazionale… che sia francese?
Sembra avere origini portoghesi ma a casa mia quando era bambina ha sempre avuto un Leggi tutto

E dopo la pasta all’uovo eccoci a quella di semola.
Il semplice incontro tra farina di grano duro e acqua dà origine a una serie di paste tipiche della tradizione Italiana.
Ricetta, Leggi tutto

Italiani?
Pizza, mandolino, spaghetti, mafia!
Quante volte ce lo siamo sentiti dire, con quel ghigno di chi vuole risultare simpatico! Battutona, eh? E tu rispondevi con un sorriso tirato Leggi tutto

Qualche settimana fa si è parlato di pizza, un mega argomento con mille versioni e sfaccettature. Ognuno ha la sua ricetta fidata, che sia in teglia. alla napoletana, cotta sulla pietra refrattaria, Leggi tutto

Con il piatto di oggi vi porto letteralmente a casa mia nella Bergamsca. Un piatto antico e povero, la cucina degli avanzi derivata dalla necessità economica di altri tempi. Una pietanza un po’ Leggi tutto